Comunicato Stampa n. 133 del 25 febbraio 2005
Sabato 26 alle 18 convegno su “Alimentazione biologica”. Interviene il professore Cannella
“Alimentazione biologica” è il tema del convegno promosso dal Kiwanis Club di Capo d’Orlando per domani, sabato 26 febbraio, con inizio alle 18 nella sala consiliare di Palazzo Europa. Un argomento impegnativo sul quale si giocano il futuro del sistema agroalimentare e la qualità della vita dei cittadini consumatori. A relazionare sarà il professor Carlo Cannella, direttore dell’Istituto di Scienza dell’alimentazione all’Università “La Sapienza” di Roma, mentre a moderare il dibattito sarà il dottor Mario Giuliano, specialista in dermatologia e dietologia. Porterà il saluto della città, il sindaco Massimo Carrello. Presenzieranno all’incontro il presidente del Kiwanis Club orlandino, Giuseppe Paparone, e il Luogotenente governatore IV Divisione del Kiwanis, l’architetto Natale Cutrupi.
Il professor Cannella, fra l’altro socio dal 1970 della Società italiana di Biochimica e dal 1986 della Società italiana di Nutrizione umana, si è interessato molto del metabolismo dello zolfo inorganico e del selenio, degli aminoacidi solforati e delle modificazioni delle proteine alimentari durante i processi di conservazione. Ha inoltre contribuito con i suoi studi a chiarire il ruolo degli xenobiotici sul metabolismo. Di recente ha anche condotto ricerche sul consumo di integratori alimentari, sugli alimenti funzionali e sull’influenza del colore nella scelta alimentare. Oltre ad aver scritto diversi testi scientifici, il professor Cannella è oggi consulente di Superquark di Piero Angela e del Tg2 Salute di Luciano Onder.
Ufficio Stampa
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